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【綿秋（きんしゅう）】自然栽培安納芋のモンブラン
¥2,500 税込
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※この商品の販売期間は2024年11月20日 18:00 ~ 2024年12月8日 23:00です。
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先日、イベントで大好評だったさつまいものモンブランをオンラインでも販売開始しました。
菓名：綿秋 は、木々が紅葉に、綿（にしき）の織物のように見える美しい秋を言います。綿とは何色もの色糸で地色と模様を織り出した織物の総称ですが、美しいもの、立派なものを例える言葉でもあります。
さつまいもモンブランに使用する安納芋はmari farmで今秋に採れたものを使用しています。例年よりも大きく、ごろごろとした立派な安納芋が採れたので、モンブランのクリームにたっぷりと使用しました。モンブラン中層には白砂糖の代わりにてんさい糖で甘さを足した白餡にごろごろ食感のりんご、トキを加え、求肥を載せ、ココナッツRAWクリームを重ねました。ベースには自然栽培の今年の新米の米粉で作ったサクサクのクッキー生地を。（クッキー部分はRAWではなくBAKEのヴィーガンクッキー生地です。）
サイズは２名様でシェアしてお召し上がりになるのにちょうど良いサイズ感です。
（※あくまでも目安となります）
秋の恵を存分に味わえるモンブランです。
※この商品にはラム酒を使用しています。苦手な方は備考欄にご記載ください。
特定アレルギー原料28品目：アーモンド・カシューナッツ使用
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